葡萄糖酸钾
英文名称:.Potassium D- gluconate
中文名称：葡萄糖酸钾
分子式：C6H11KO7
特性：白色或黄色晶体粉末或颗粒，无嗅，具有轻微的苦味，在空气中稳定。180℃时分解。可任意溶于水中和甘油中，微溶于酒精，不溶于乙醚。
用途：主要用作营养品、膳食添加剂，多价螯合剂，酵母食料。多用于固体饮料、蛋糕预混合粉、甜食预混合粉等。
质量标准：USP24，FCC
| 项目: 标准: |
| 外观 白色结晶性粉末或颗粒 |
| 鉴别 符合要求 |
| 含量 98.0%-103.0% |
| 干燥失重 ≤3.0% |
| 还原物 ≤0.5% |
| 重金属 ≤0.002% |
| 砷 ≤3ppm |
功用：(1)是一种有效的补钾剂，它能保持细胞内渗透力，调节人体酸碱平衡，对维持骨骼肌张力具有重要作用。(2)本品是人体各种缺钾症的有效补钾剂，是钾的良好食品强化剂。