食品级魔芋胶 魔芋胶价格 魔芋胶生产厂家 魔芋胶供应 魔芋胶含量 高粘魔芋胶魔芋胶—植物胶体,健康的食品添加剂
魔芋胶KG90系列(食品级) 魔芋的主要成份是葡甘露聚糖(简称KGM),它是一种高分子多糖和可溶性膳食纤维,在水中的溶胀度大,有极好的粘稠性,成膜性,胶凝性,粘接性及附着力,由于魔芋所具有多种的理化性质,使魔芋在食品工业中具有广泛的应用和开发价值。素有“东方魔粉“之称。还应用于印染、化工、石油钻探等行业。
外观:色泽洁白,颗粒细腻均匀,粒度通过120目或200目。
产品特点:粘度高,溶解快速,透明度高,水溶液均匀稳定性好,膨胀系数在100倍以上,无魔芋特有的气味。
加工过程:以魔芋精粉为原料,利用食用酒精为载体,运用生物技术结合设备和工艺经多次浸泡提取去除精粉中的淀粉、灰份、纤维素、色素、生物碱等杂质,而得到的高纯度的葡甘露聚糖,其干基含量达80-95%为高纯度的胶体,加工过程不使用任何化学添加剂,从而保证了产品的品质和纯度。
应用类别(一)
胶凝类食品:热不可逆凝胶或热可逆凝胶 所持特性 凝胶性、持水性、赋型性、膳食纤维性
应用范围B 肉制品(火腿肠、午餐肉、西式香肠等) 参考用量:0.2%-0.5% 适用产品:魔芋胶系列 魔芋精粉系列 魔芋微粉系列 应用范围D 无脂肪糖果 、软糖、QQ糖等 参考用量:0.2%-0.85%
应用范围E 果冻 布丁 参考用量:0.2%-0.5% 适用产品:魔芋胶系列 魔芋纯净粉 魔芋微粉系列
应用类别(二)
添加类食品 增稠 持水 粘接 保水 所持特性: 保水性 增稠性 乳化性 悬浮性 稳定性 粘接性 膳食纤维性
应用范围A 果汁、蔬菜汁、酸乳、雪糕、冰淇淋、奶制品、乳制品、冰棍、悬浮饮料等 参考用量:0.15%-0.5%
适用产品:魔芋胶系列 魔芋纯净粉系列 应用范围B 固体饮料、调味粉芡粉、汤料粉、酱类等 参考用量 0.5%-3.0%
适用产品 魔芋胶系列 魔芋微粉系列 适用范围C 面条、米线、燕皮、饺子皮、河粉、面包、蛋糕、糕点、蛋奶酥、曲奇饼、速冻食品等 参考用量 0.5%-0.8% 适用产品 魔芋胶系列 魔芋微粉系列 魔芋纯净粉系列
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